厨房内洗碗间的角落里放着一个不锈钢桶，里面剩饭剩菜的汁水正通过塑料筛子往下滴。这样提取出的，就是由泔水而来的废油，这种废油经过再加工，变成“秘制”酱料，加入“特色”烤鱼后被端上餐桌。

多家连锁店使用“地沟油”

今年8月7日晚，市食药监局静安分局来到“幸福131”餐厅突击检查。洗碗间的一个不锈钢桶引起了检查人员的注意。经当场取证，发现该店使用地沟油，但厨师长徐某、厨师许某、吴某对此均表示否认。

　　经静安区食药监局调查认为，该店以地沟油制作的菜肴足以危害人体健康，